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小吃投资单店加盟还是自己做品牌?如何选择餐饮创业项目

字号+ 作者:八戒餐饮加盟网 来源:join5.cn 2019-06-10 17:11 我要评论( )

“小吃品牌加盟就是骗钱,店铺经营出现问题后企业不管不问”,加盟真的是骗局吗?当然不是,你看看世界上的小吃巨头,如肯德基、麦当劳他们的发展路线都是凭借加盟连锁方式铺


“小吃品牌加盟就是骗钱,店铺经营出现问题后企业不管不问”,加盟真的是骗局吗?当然不是,你看看世界上的小吃巨头,如肯德基、麦当劳他们的发展路线都是凭借加盟连锁方式铺遍全球市场。

加盟能让你以最快的速度地搭上小吃行业这趟快速发展的列车,对于没有太多资金的创业者来说还是不错的选择。

只是有些人对加盟不甚了解,抱着甩手掌柜的心态,以为只需要投入钱就可以坐享其成,对经营管理不上心,最终倒闭了便把责任推向企业。

如果你确定走加盟之路实现规模化,又不想亏得血本无归,那就要好好看看这篇文章,了解一下加盟有哪几种模式,还有要注意哪些问题之后,才能小吃之路上走得更远。

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小吃投资单店加盟还是自己做品牌?全球跨国餐企肯德基、麦当劳也有加盟。只不过,他们的加盟商叫做“持牌人”,门槛特别高。以麦当劳为例,它要求申请者:事先接受麦当劳大约一年时间的培训,继而从中挑选持牌人;资产达到数百万(通常在250万以上);良好的商业判断能力和以往在事业和生活中的成功史;持牌人必须参与餐厅管理、坚持企业的管理标准和食品安全……

另外,餐厅员工也由麦肯进行培训,所有原料采购和配送不需持牌人担心。这是目前行业内比较常见的一种加盟形式。品牌总部收取加盟费,然后提供一整套完整的方案,包括产品秘方,技术培训,店铺装修设计、营销广告、机器设备等等。

相对比其他模式,这种模式下加盟商拥有最大的自主权,所有经营权归加盟商所有。加盟商自己管理,自负盈亏,所以经营成功与否跟加盟商的自身能力有很大关系。这种模式有点类似“众筹餐厅”,企业通过众筹的方式从加盟商那里筹到钱,然后由专业的人来开店,加盟方坐享分红,并不涉及经营,参与餐厅的日常管理。这种模式能更快做出效果,弥补加盟商的专业欠缺。

但加盟方实际上处于弱势,对餐厅的经营情况不清楚,往往等到倒闭了才知道。看看网上经常出现的“众筹餐厅”倒闭传闻就明白这种模式前景不容乐观。

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除此之后还有一些比较有名气的企业自创的加盟模式,这里就不一一列举了。重点跟大家说说第二种自主经营式,选择这种加盟方式的小吃老板要注意以下三个问题。

1.选择加盟品牌

加盟连锁的品牌几乎每年都要重新洗牌,所以加盟方在选择品牌时一定要针对自己的经济实力,经营的品类,目标地址周边的小吃商家业态来选择合适的品牌。

切忌一味追求大牌,或盲目追求潮流新兴品牌。大品牌加盟费高,且受总部约束多,新兴品牌产品要是没有经过市场考验,顾客消费习惯还未养成的话,很容易出现没“火”多久就消失了的现象。2.如何与总部联姻

加盟方在加盟前一定要清楚一点,那就是加盟店与总部有着微妙的关系,既唇齿相依,又各有其利益轴心。

在小吃店经营过程中,加盟者一定会涉及到财务管理、员工管理、市场开拓、同行竞争等诸多因素,而且各个加盟店会因为地方习俗、所处市场、竞争环境等的不同,发展也会有点区别。

总部虽有成套的管理体系,但商业模式和产品也都需要当地场景来支撑完成;该套体系或许在广州适合,但在北京可能由于目标人群、口味偏好、文化差异等诸多原因,进而会出现水土不服等情况。

因此想要稳定获利,加盟者要把总部的经营理念、运作方式吸纳为开店可用的方法,培养自身的经营管理能力。3.管理顾客很重要

对于一家加盟品牌的小吃店来说,最核心的竞争力就是服务。因为加盟经营的是别人的品牌,所以在产品,门店装修上不可能有太大的变化,别人换个地方再开一家同样的店就能跟你竞争,只有服务才是保证你的顾客不被抢走的关键。

所以,加盟者要学会管理客户并制作档案留档,以此来留住老客户,挖掘新客户。只有认真分析客户档案,发现他们各自的喜好、眼光、购买力,才能更有针对性地推荐菜品、提供服务。

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最后提醒加盟者,要对根据自身的经济实力,做好店铺整体的规划,控制每项资金的投入。不要等到风风光光开业后,发现没有资金进行店铺后期的经营,要知道资金链的断裂对任何生意来说都是最致命的打击。

随著社会的发展、经济的发展,人们的生活发生了很大的改变。随著互联网的不断发展壮大,许许多多的实体店关门大吉,那么开开店真的不行了吗?当然不能说全部不行,特殊的一些行业,实体店是肯定要存在的,比如小吃。

小吃分很多种,低端、中端、高端,甚至还有八大菜系之别,我们今天要说的是属于川菜内的一个小品种——成都冒菜。那么开成都冒菜店怎么样?成都冒菜加盟好做吗?这些问题是我们要先弄清楚的。冒菜是一种成都特色美食,作为成都最地道的市井美食之一,冒菜一直以来都是十分受欢迎的。成都冒菜经过多年的发展,以及许多冒菜人的创新,现在已经有了很多种口味,在保证醇正的成都味道以外,也更适合外地朋友食用了。成都冒菜加盟好做吗?首先冒菜是非常具有特色的美食,其次其制作方便、就餐便利、味道丰富,这些都能够保证冒菜在饮食界拥有非常不错的发展前景。最后,冒菜加盟具有成本低、回报快、风险小等特点,所以对于投资创业来说是十分不错的选择。不过,选择冒菜加盟最重要的还是选对品牌,一个好的冒菜品牌,不仅是名气大,更重要的是产品质量过硬、公司实力强劲、能为加盟商提供到位的加盟服务。冒菜加盟哪家好,我们要学会怎样考察冒菜加盟品牌,才能让第一步踩的更踏实。

小吃加盟市场让一批人发财致富,却坑害了不少未知青年的创业梦——本以为可以跟着别人一起加盟开店,人生即可躺着赚钱了,万万没想到这只是不幸命运的开始。

小吃加盟市场水有多深,一个亲身冒险者给您讲讲我卧底,发现小吃加盟的“巨大黑幕”。

在网上随手一搜“小吃加盟”关键字,出来的信息极具诱惑力:“0风险加盟,3个月回本,总部全方位支持,0基础学习开店,碾压同行十年!”看到这些字眼,连我都心动不已,遏制不住要点进去的冲动。

    李经理见我们起了疑心,迅速转移话题,直接介绍起加盟费来。根据店铺的大小,他们的加盟费共分为3.8万、4.8万、5.8万以及11.8万4个等级。

      李经理还表示,“我们的一家茶饮店一天可卖出两三百杯奶茶,开这样一间店,不到2个月便可回本。”继续说:“除了加盟费之外,届时奶茶店的机器设备都由总部提供,会产生一些费用。”在我进一步追问之后,她才不得已说出设备购买费为10万元

      当被问起总部是否有后续的扶持政策时,她淡定地表示,“我们只进行品牌和技术的授权,不会干涉加盟商的后续经营。如果加盟商把原品牌做死了,我们把它收回来,再推一个新品牌就行了。

        O2O时代,小吃全都“互联网+”,校园小吃也不例外。大量的微信餐厅出现,可要如何在学校中运营微餐厅呢?都说“酒香不怕巷子深”,可要想被大家知道,推广还是必不可少的。

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        发传单是是比较“古老”的宣传方式,很多人都认为它现在不能带来什么客流量了。但其实不然,在学校这种人群集中,且圈子不大的地方,还是效果显著的。在传单上放上餐厅菜肴的图片来吸引消费者,并且放上微餐厅的二维码。若你的食物、价格都是大家喜欢的,学生群体都会去扫码关注的。 除此之外,学校论坛也是可以宣传的地方。将餐厅的精彩信息、优惠活动分享上去。

        优惠活动是吸引顾客来消费的最有效的手段。优惠活动的价格不一定是要降低价格,而是要让消费者感到自己“占便宜”了,免费一些小礼物、打9折、买一赠一,都是消费者喜欢的活动,优惠活动,可以增加短时间的客流量。虽然是打折活动,但是小吃的质量却不能打折,不然你就是真的亏了。或者可以关注公众号,成为会员,会员积分都可以。学生群体是外卖的主力军,到店消费的学生在少数,要加盟校园小吃,外卖必不可少。微餐厅有微信点外卖的平台,商家将菜品信息上传就行了。外卖最主要的是,要及时。学校消费者多,订单也多,很多时候会忙不过来,这就需要餐厅合理安排员工的工作。

        宣传做出去了,口碑也要跟上,好的口碑可以为你打来更多的流量,毕竟很多学生都会提出“今天吃什么”的疑问,让消费者为自己打广告,远比任何推广方式的作用强。好的口碑,需要你有好的质量,温馨的服务态度。如果微餐厅的留言都太过于负面,那你的餐厅多半就“废”了。

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        标签: 餐厅 夜市

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