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真假三文鱼如何辨别 盒马给出答案

字号+ 作者:八戒餐饮加盟创业 来源:网络 2019-05-15 09:09 我要评论( )

因肉质鲜嫩,营养丰富,三文鱼一直是吃货眼中的顶级美食。然而,市场鱼龙混杂,再加上之前虹鳟与三文鱼之争,彻底打消了不少人对三文鱼的向往。下面八戒 餐饮加盟网 小编带大

因肉质鲜嫩,营养丰富,三文鱼一直是吃货眼中的顶级美食。然而,市场鱼龙混杂,再加上之前虹鳟与三文鱼之争,彻底打消了不少人对三文鱼的向往。下面八戒餐饮加盟网小编带大家看看。
三文鱼
 
到底哪种是真的三文鱼?终于有人站出来说话了!
 
今天,阿里巴巴新零售一号工程盒马正式宣布,旗下自有品牌“帝皇鲜”将率先针对银鳕鱼、三文鱼等容易让消费者困惑的产品名称定下规矩。
 
真假三文鱼如何辨别 盒马给出答案
 
欢呼吧,我国吃货们!盒马将为消费者呈上命名准确清晰的生鲜产品,让大家明明白白消费。
 
通过帝皇鲜产品名、中文学名/拉丁文名、市场易混淆别名等几方面对比,“妈妈再也不用担心买错了”!
 
比如,帝皇鲜系列中的银鳕鱼,指的是巴塔哥尼亚犬牙鱼,也叫做小鳞犬牙南极鱼,不是市场上的圆鳕、蓝鳕、银鳕、冰岛鳕鱼、南极鳕鱼等。
 
在定名规范中,盒马还发出高能预警,油鱼常被冒充为银鳕鱼,误食会造成“漏油”。而去年引发全网讨论的虹鳟以“淡水三文鱼”冒充三文鱼,生食可能会感染寄生虫,十分危险!
 
按照盒马帝皇鲜公布的命名标准,帝皇鲜三文鱼必须是大西洋鲑鱼,拉丁名为“Salmo Salar”,这才是我们约定俗成的、真正意义上的三文鱼!
 
原本只要分清种类,烹调合理,这些鱼类都是很好的食材,但关键在于,商家要充分尊重消费者的知情权!
真假三文鱼如何辨别 盒马给出答案
 
中渔协原生水生物及水域生态专委会主任委员、知名科普博主“开水族馆的生物男”周卓诚,非常支持盒马对海产品的商品名称进行规范和公示,毕竟买的清楚,才能吃的明白。
 
据了解,盒马帝皇鲜银鳕鱼的命名标准由盒马和MSC(海洋管理委员会)共同发布,包装上的蓝色生态标签,既代表命名规范,也标志着它经过了独立第三方审核。
 
另外,盒马还将与ASC(水产养殖管理委员会)共同开发三文鱼电子溯源系统,规范帝皇鲜系列三文鱼溯源;帝皇鲜虾系列也将得到GAA(全球水产养殖联盟)认证。
真假三文鱼如何辨别 盒马给出答案
 
总而言之,盒马帝皇鲜系列,就是要让消费者买得放心,吃得安心!
 
自诞生以来,盒马帝皇鲜就对海鲜提出高标准,坚持从最优产地严选最鲜滋味。去年8月,虹鳟鱼与三文鱼之争闹到沸沸扬扬,盒马当即与挪威官方签约,为消费者带来了优质可放心食用的三文鱼,并迅速成为盒马的心智商品之一。
 
真假三文鱼如何辨别 盒马给出答案 
 
现在,盒马从根源下手,率先为向市场乱象说不,通过帝皇鲜公开海产命名标准,既能化解三文鱼遭遇的信任危机,也充分给予消费者知情权。
 
这一行为值得全行业借鉴与推广,希望其他企业都能跟随效仿,还消费者一个明白!

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标签: 三文鱼

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