餐饮业加盟连锁行业对双11有什么启发

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餐饮业加盟连锁行业对双11有什么启发
双十一从2009年开始,到现在已经走过了近十个年头,从最开始的5200万,到2017年的1682亿。今年双十一的战绩,已经超过2000亿。
 
年年双十一  
 
年年双十一,年年都剁手,不知道你今天凑没凑这个热闹。
 
餐饮业加盟连锁行业对双11有什么启发
 
阿里生生的把一个光棍节,干成了购物节,现在双十一的重要性,不亚于一年一度的春晚了。
 
从双十一这一路走来,也看到了近十年消费的变化。这是双十一近年来的增长柱形图,从图中可以看到,历年来的增长,呈现的是一种指数级的增长,并非线性。
 
也许09年第一次干1111的张勇,也想不到今天会是这样。
 
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从  全场五折的5200万 开始  
 
双十一的购物狂欢,实质上是一种人造节日。
 
2009年时任淘宝商城总经理的张勇和同事说,11月份,我们干点啥吧,把销售往上拉一拉。
 
然后他们就联系了一些商城上的商家,当时打出的的口号非常粗暴,就是“全场五折,一元秒杀”。
 
这个套路,无论怎么看,都没什么技术含量,很像那种店庆甩货,和路边摊的套路无二。
 
也正因此,那一届的双十一,最后仅有27个商家参与,因为很多商家觉得,这个口号和自己的身份不搭,甚至觉得会损伤自己的品牌。
 
而这些参与进来的商家,大多也是和口号一样的想法,甩卖库存,清理滞销积压的产品。
 
就是这一次尝试,点燃了这个全球最大的购物狂欢节的火焰。
 
后来的事情,你也知道了,有了第一次的成功,随后跟进的商家也多了起来,大家都看到了,真是出货啊。
 
就在2010年,双十一的销售额就从5200万直接跳到了9.36亿。
 
不能再喊五折了,真的掉份  
 
前三届前三届的双11都是以全场五折在做。加之其中也掺杂了很多小卖家。销售的产品的品质也是参差不齐,假货泛滥。再加上一味的打折,大品牌的也不愿意跟。
 
随后,张勇就对其进行了调整,从2012年开始做出了改变。

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提出的口号是“不一样的双十一”。
 
可就是改变之后,也并没有非常明显的改善,知名品牌依旧不多。很多传统品牌还是看不上这个线上的“小活动”。
 
而就在这一年,不少现在知名的品牌诞生了,并借助双十一这个别人“看不上”的资源,享受到了红利。


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比如现在熟知的韩都衣舍,三只松鼠,都吃到了这一波红利,并迅速崛起。
 
双十一的销售额逐年上涨,加上双十一的主题也在不断的提升(逼格不断变高),大品牌也逐渐开始加入。双十一从最早的雨露均沾,也演变成了大品牌的舞台。
 
对小卖家来说,双十一就成了放假休息,流量都去了大卖家了。有钱有势的大品牌,上来就是砸钱,我们不在乎销量,给打个广告就成,就是宣传品牌来了。
 
打不过,斗不过,就只能旁观了,好在,下个月还有个双十二,是专门为小卖家准备的,在那里还能找回点自信。
 
十年,双十一从一个“拉拉这个月销量”的小活动,变成了一场全民的狂欢,也看到了不同角色在这一路上不同的路线。
 
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是啊,这和餐饮有啥关系呢?
 
1、大牌也是从小长起来的
 
聚划算的前几届,被传统大佬们看不起,看不上。而等他逐渐成长起来之后,关系就变了,现在是得求着,甚至用非常规的手段才能获得双十一资源的扶持。
 
像不像今天的我你爱答不理,明天的我你高攀不起?
 
小店也一样,用心做,逐渐做强,顾客就会纷至沓来。想得到你要的,首先得强大自己,让自己配得上他。
 
2、环境的变化不是线性的  
 
从上面的销量图就知道了,这是类似指数型的增长,每年都比去年快,如果你跟不上这个节奏,就只能缩在角落里,祝福那些不掉队的人。
 
变化太快,想要不被淘汰,就得跟上变化,十年前的思路不一定适应现在的变化,不提升自己,就是破罐子破摔。

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3、再巨头来临之前,早早挖护城河
 
上面说的以韩都衣舍为代表的女装淘品牌,在大牌进入之前,他们年年拔得头筹。而一旦大品牌反应过来,干进来,就只能干瞪眼没脾气了。
 
潜在竞争者的进入,你阻止不了,能做的,只有快速积累自己的能量,可以不做大,但要在小圈子里做强,建立自己在小范围的品牌,抓住你的顾客。
 
4、互联网的力量,你想象不到
 
线上线下的分割线,已经越来越模糊,线上和线下,实质上是一群人,并非割裂的体系。做餐饮门店是在线下,但和顾客的关系维护及连接,不能仅局限于线下。
 
阿里的资源,在于流量,你也一样,与其期待别人赏你流量,不如自己去挖流量,建立自己的流量池。

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5、做活动,一定要有理由 
 
拉一拉销量,就出来个双十一,就办了十年。
 
如果你没有造势的能力,那么跟进热点就是做好的选择,双十一,你做什么活动了,效果好吗?
 
信心最贵  
 
没有信心,一切归零。
 
外界环境不好,是客观现实,生意越来越不好做,也是现实,但把时间轴拉长来看,经济总体还是向好的。

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想把事情做好的人,还是大把大把的在,你不也是想让妻儿老小过上更好生活的人吗?
 
有这么多积极的人在,你还担心明天经济就崩盘了吗?
 
别想太多了,既然有信心,认真做好眼前的事就好了,寒冬来了,春天不远了。
 
这是鸡汤,但也是现实。
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最新评论(3)
评论总数(95)
sex

ID:BJ1974 15分钟前

八戒餐饮加盟的项目种类可真是多啊!根本看不过来,不过还是找到了几个可以加盟的店,客服的态度也还不错!
想加盟一家小吃店,就通过网上看到了八戒餐饮加盟的信息,过来看看,挺不错得。
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sex

ID:BJ2483 今天

从加盟以来,现在小店每天的收入不错,有时候还能上千,还是很不错!感谢八戒餐饮加盟平台,让生意更好做!
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sex

ID:BJ3794 一天前

八戒餐饮加盟的布局清晰明了,各类项目信息丰富,很适合想创业加盟的朋友们!
不错的公司,工作人员的态度很不错,不像别家交完钱就爱答不理的了,极力推荐,真的很专业。
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