欢迎您来到八戒餐饮加盟创业网,我们将竭诚的为您服务!在线 人正在搜索餐饮项目当日餐饮创业留言 条,在线咨询量
当前位置: 首页 > 餐饮加盟品牌动态 >

餐饮巨头麦当劳、肯德基、汉堡王都为人造肉忙

来源:网络
作者:八戒餐饮加盟创业·发布时间 2019-05-14 08:39
众股寻他千百度,蓦然回首,那股却是人造肉。
 
5月6日,在A股超千股跌停的情况下,却有一个板块被爆炒致逆势暴涨——人造肉概念股。
 
据Choice金融终端数据梳理,目前A股与人造肉相关概念股共有17家上市公司,5月7日,人造肉概念股持续上涨,其中有12只股票直接涨停,该板块总市值一天增加约62.86亿元。下面八戒餐饮加盟网小编带大家看看。
餐饮巨头
5月8日,人造肉概念股再次表现出强劲动力,开盘不久便有8只股票先后涨停,其中做大豆深加工、制药等业务的哈高科(600095)和从事粉丝、豆类蛋白等业务的双塔食品(002481),更是直接录得三连板。
 
5月9日上午,记者查询时发现,在Choice金融终端数据里,人造肉概念股的数量已经由17只增至33只,可见热度不减,但实际表现却集体回调。截至当日收盘,海欣食品、维维股份、来伊份惨遭跌停。
 
值得注意的是,在5月8日晚间,多家上市公司发布公告回应了人造肉相关事宜,纷纷划清自己和人造肉的界线。
餐饮巨头麦当劳、肯德基、汉堡王都为人造肉忙碌
 
人造肉刺激下的资本狂欢  
所谓人造肉,大致分为两种,其中一种人造肉又称大豆蛋白肉,主要以大豆蛋白制成;另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。
 
人造肉概念股怎么就突然火了?这要从大洋彼岸说起。
 
美国时间5月2日,以素食汉堡闻名的Beyond Meat公司在纳斯达克上市,成为人造肉第一股。Beyond Meat当日股价暴涨163%,这是自2000 年以来市值 2 亿美元以上公司中,上市首日涨幅最高的。同时,该涨幅也创2008年金融危机以来新股上市的首日最大涨幅。
 
除了令人艳羡的股价,作为一家食品公司,Beyond Meat在去年还收获了令传统食品公司难以想象的业绩增长:2018年营收为8790万美元,营收同比增长170%,毛利率为20%。

餐饮巨头麦当劳、肯德基、汉堡王都为人造肉忙碌
 
BeyondMeat的投资者也是群星闪耀,其中包括微软公司创始人比尔盖茨、著名影星莱昂纳多、Twitter创始人埃文威廉姆斯和麦当劳前CEO唐·汤普森等。
 
同为美国本土公司,BeyondMeat的一大主要竞争对手Impossible Foods似乎拥有更大的可能性。
 
举个例子,BeyondMeat在上市前的融资规模仅为1.22亿美元,而ImpossibleFoods足足是其三倍。但Impossible Foods的成立时间竟然比Beyond Meat还要晚两年。
 
资料显示,ImpossibleFoods目前融资规模达到3.875亿美元,淡马锡控股、三一资本等14名个人及机构投资者注资,有意思的是比尔盖茨再次在列。
 
就在今年的愚人节当天,ImpossibleFoods与美国连锁快餐店汉堡王在美国圣路易斯市推出了新鲜上市的“不可能皇堡”,其中的肉饼就是人造肉。
 
如此说来,A股市场的反应,不难理解。

餐饮巨头麦当劳、肯德基、汉堡王都为人造肉忙碌
 
不过,哈高科在股价暴涨后随即表示,公司虽然有大豆深加工业务,但目前公司和Beyond Meat并不同,不生产人造肉原料“豌豆蛋白”,还提醒投资者豌豆蛋白不含大豆成分。
 
如何“越吃越瘦”成了赚钱的好生意  
在资本市场威力如此大的人造肉,到底是什么?
 
4月1日,在美国圣路易斯市留学的19岁女孩逸飞(化名)特意开车去打卡肉饼里一点牛肉都没有的“不可能皇堡”。
 
餐饮巨头麦当劳、肯德基、汉堡王都为人造肉忙碌
 
就像国内的素斋一样,ImpossibleFoods采用大豆蛋白来模仿肉质的口感,为了“假”到极致,还从大豆根部提取出一种神秘物质——红色血红质。它不仅让肉饼在视觉上更加逼真,嗅觉上更像煎肉,在你咬下去时,还有Q弹的嚼劲儿,甚至跟五成熟的牛肉饼一样,还流着红色“血水”。
 
据一项调查显示,在过去三十年中,美国成年人中超重和肥胖的比例从53%飙升至66%,而减肥意愿却不升反降。
 
如何越吃越瘦,成了一个赚钱的好生意。汉堡王抓住了这个痛点,该公司北美区总裁称人造肉汉堡更健康,胆固醇含量极低,反式脂肪含量为零。同时表示,如果顺利的话,这个素肉汉堡将会在一两年间成为汉堡王全美 7200 家门店的固定菜单。
 
费尽心思“作假”为哪般?  
还有一种听起来更加炫的黑科技来“养肉”。

餐饮巨头麦当劳、肯德基、汉堡王都为人造肉忙碌
 
近日,东京大学和一家食品公司宣布,首次成功利用牛肌肉细胞培养出块状的“人造牛排”。据该项目研究小组透露,他们在培养“牛排”的过程中向牛肌肉细胞添加维生素C,成功培养出成熟的牛肌肉细胞。同时还采用特殊的立体培养法,培养出细长的肌肉组织,然后通过特殊方法培养多层肌肉组织,制成长1厘米、宽0.8厘米、厚0.7厘米的块状肌肉。这项工作朝着培养有牛肉本身口感的“人造牛排”迈出了第一步。
 
对于消费者来说,除了猎奇心态,还期待用科技让自己更健康。而研究和实验人员则更加关心环境问题。研究人员认为,随着人口增加和生活水平提高,全球肉类消费需求将持续增加,而饲养家畜的环境负担很大。根据联合国粮农组织(FAO)的计算结果显示,牛肉生产在各方面的消耗都是第一位的。这也许是为何科学家先从牛排下手进行“高仿”的原因吧。
 
如果用“人造肉”来代替部分畜牧养殖的肉类,就可以大大减少温室气体排放,至少“人造肉”的生产不会使用饲料,用地和用水也会随之减少。同时,对于动物保护主人人士来讲,人造肉也更加人道。
 
如此看来,人造肉行业无疑将在更健康和更环保的时代,成为下一个巨大风口。

餐饮巨头麦当劳、肯德基、汉堡王都为人造肉忙碌
 
未来5年人造肉市场将增长至100亿美元  
据国外研究机构估算,“人造肉”未来的市场规模有望达到64亿美元。有分析师甚至还预测称,未来5年这个行业将增长至100亿美元。
 
商家们的前赴后继也证实了市场期待。在汉堡王之前,一些美国快餐连锁已开始尝试这一概念产品:
 
2017年,麦当劳在瑞典和芬兰的菜单上增加了一种名为“McVegan”的人造肉汉堡;
 
2018年,肯德基宣布将为英国的餐厅研发“无肉鸡肉”;
 
2018年4月,老牌美式连锁快餐店白色城堡开始推出人造肉汉堡。必胜客则在英国销售素食披萨饼。
 
今年1月,瑞士食品制造商雀巢也宣布将生产一种植物人造肉汉堡,并将在今年秋季在欧洲和美国推出。
 
不过看上去很美的人造肉,目前还面临着诸多问题。

餐饮巨头麦当劳、肯德基、汉堡王都为人造肉忙碌
 
例如生产速度是养猪的几万倍,据说利用实验室培育肉,2个月就能“生长”出5000多吨的肉,而养猪从猪崽长到上百斤,需要花至少3个月以上。这样的速成,对于崇尚自然的饮食文化无疑是种挑战。
 
另外,人造肉最不被看好的原因,是高成本下不可避免的高价格。以汉堡王推出的“不可能皇堡”来讲,虽然除肉饼之外的所有食材都和其他产品一样,但售价却贵1美元。以生物工程为技术路线的“培育肉”价格更加高昂,目前仍不能量产。
 
最后,也是人们最关心的食品安全问题。培养组织要使用胎牛血清,与其他动物产品一样,批次之间存在很多差异,供应不稳定,也有污染的可能性,要非常注意安全和过敏问题。2017 年 7 月,美国食品药品监督局(FDA)公布了一份文件,称 Impossible Foods 里面用来给人造肉上色的亚铁血红素,可能是潜在的过敏原。
 
至此,人造肉到底是人类食物的下一个出路,还是虚假的未来?我们的孩子是否真的会是:没吃过猪肉,更没见过猪跑呢?

如果您对此项目感兴趣,请在此留言,坐等企业找您(成功的创业者90%都是通过留言,留言只需5秒钟)
  • 知名招商项目汇聚平台

    汇聚海量知名、高诚信度品牌招商项目,随时为您提供招商信息

  • 事实和口碑胜于一切

    千万创业者通过这里找项目、迈出成功创业第一步;

  • 诚信的商机发布平台

    请你在加盟留言时,选择有实力、 加盟店多、成功案例多、合法资质、 证照齐全、诚信经营的品牌.

郑重承诺:本公司郑重承诺尊重你的隐私,并承诺为你保密!
*填写你的手机或座机
*您常用的电子邮箱,会收到加盟手册
*没有地址将无法为您免费邮寄资料
*选择方便联系你的回访时间 随时 上班时间 下班时间
您可以根据下列意向选择快捷留言
  1. 鲜芋仙加盟费多少
  2. 我们这里有加盟店吗?
  3. 我想了解一些加盟资料
  4. 我对这个项目感兴趣,尽快联系我

您好,很高兴为您服务

加盟享优惠,全力支持您的创业梦!



关注微信

微信扫一扫
加盟优惠尽在掌握

商务合作

服务热线:

13650444887

QQ服务:

542905085

如有疑问请以邮件形式告知

join5@join5.cn

餐饮加盟知识问答

开餐馆要注意哪些问题生

过桥米线加盟开店怎么样

鱼你在一起酸菜鱼加盟品

餐饮创业失败的多是什么

然寿司应该怎样加盟?

成都火锅连锁品牌哪个最

餐饮加盟行业动态

中餐品牌便当加盟优粮生

加盟宜芝多蛋糕开店好投

海虹中毒事件频发 食品安

著名餐饮品牌呷哺呷哺上

做餐饮业外卖菜单一定要

特色美食小龙虾还能火多

© 2006-2019 广东八戒商务信息服务有限公司版权所有 粤ICP备16105372号-1 网站资源属网友自行提供,如有侵权请联系本网站管理员 ;创业有风险,投资需谨慎,多看多考察,合适最重要
360网站安全检测平台

中餐加盟 | 快餐加盟 | 火锅加盟 | 面食加盟 | 小吃加盟 | 甜品加盟 | 西餐烧烤加盟 | 日韩料理加盟 | 奶茶饮品加盟 | 特色餐饮加盟

友情链接: