顺水鱼馆刘学明:一等军功获得者的鱼火锅故事

【中国连锁加盟网 91canyin.com 重庆专稿 文/杨一丁】在顺水鱼馆在全国如雨后春笋野蛮生长的背后,不为人知的是,其总经理刘学明先生更是一名在和平时期荣获一等军功的专业干部。他如何与餐饮结缘,如何创业顺水鱼馆,如何把顺水鱼馆做大做强。

 

顺水鱼馆火爆幕后:一等军功获得者在操盘

 

尽管顺水鱼馆官方网站上打起了“退伍军人加盟顺水鱼,8折优惠加盟费”的广告。但并不是所有的人都知道这各中缘由。对于那段过往传奇,作为顺水鱼馆的总经理刘学明也不愿意多谈。但是我们依然能从当年的媒体上获悉,刘学明获得一等军功章背后的英雄事迹。

 

1996年2月27日《法制周报》头版头条的标题是《战士刘学明大智大勇擒劫匪某集团军党委为他记一等功》。文章详细记载了1995年10月7日下午2时许刘学明大智大勇擒劫匪的事迹:

 

 “因公出差的刘学明乘陕西苏坊至澄城的长途客车返回部队时,发现车上5名男子持凶器、明目张胆第在二十几名乘客口袋里掏钱、搜物,气焰十分嚣张。”刘学明想到车上人多,硬拼会伤着乘客,还会让劫匪溜掉,所以他抢先挡住车门要求司机把车开到公安局去。劫匪顿时一惊,被这个小个子展示的临危不惧的举动所折服。

 

文章说:“这时车已经进入澄城县西门汽车站,车门一开,众劫匪多门逃跑,刘学明一边组阻止司机开车门,一边挥拳把一名劫匪打下车,反手扭住另一名劫匪的胳膊,因重心不稳,与劫匪一块儿摔下了车、没等刘学明弄清是怎么回事儿,另外三名劫匪返身踩住刘学明,一齐拳打脚踢,并捡起砖头、石块、劈头盖脑砸向刘学明,刘头部被砸出两条血口,血顺着面颊留下来。顿时眼前一片漆黑,这时,刘学明只有一个念头:决不能让这些害群之马继续作恶。于是死死扭住一名劫匪不放。”最后歹徒被制服。

事后,刘学明被送往医院,被抢救了5个多小时,将近2个月才出院。刘学明的事迹感人至深,所在部队授予一等功。众所周知,在和平时期,能荣获一等功将付出多大的代价。

 

从1990年18岁入伍,到2001年从部队转业,刘学明获得的不仅仅是这一个一等功,还有多次三等功。更重要的是,军队培养了他自强不息、永不放弃的创新信念。

 

与五斗米结缘:如何创新餐饮创业是个问题

 

在接受17liansuo采访时,刘学明说,在部队的10多年里,他不仅接受了各种专业的军事化训练,还专门到解放军后勤工程学院学习了部队的后勤管理,对科学膳食、营养搭配更是耳熟能详。

 

从部队转业后,刘学明承包过县招待所、也出任过企业的高管,用他自己的话来说就是“总是没有找到人生的路”。2005年报纸上一篇“五斗米集团招聘股东店长”的招聘信息吸引了刘学明的关注。

 

一方面,餐饮算是老本行,另一方面也被五斗米董事长王顺海敢于分享财富——把股份让给店长的大胆创新行为所折服。很多年以后,五斗米集团的创始人王顺海对当年的刘学明的评价是:“小伙子很精干,有责任心,一心想干事业。”于是,刘学明以一万元入股五斗米旗下的鸭棚子老鸭汤连锁重庆长寿店——既当店长,也当股东。

 

“从开业到现在,6年过去了,鸭棚子重庆长寿店生意依然如当初开业一样火爆。”刘学明说。这火爆的背后,刘学明总结为:来源于五斗米集团作为中国餐饮50强企业强大的实力——拥有农业产业化国家级的生产加工基地;超过20年的连锁经营经验和专业人才队伍。而王顺海则认可了刘学明的聪明、实干、敢于创新的能力。

 

后来,刘学明不仅成了鸭棚子老鸭汤重庆长寿店的股东,还作为加盟商在重庆的綦江等地开了新的连锁店。和五斗米合作的几年,刘学明不仅仅学到了单店管理的各种经验,更是被五斗米强大的“做事要先从根基做起”、“财富就是要拿来分享”、“用模式、用脑子、系统化盈利”等文化所折服。结缘五斗米,成为刘学明创业道路新的篇章。

 

一个军人关荣与梦想:让顺水鱼馆做出军人样儿

 

2008年,五斗米集团的董事长王顺海在运筹帷幄了5年之后,准备重新杀回鱼火锅市场。早在五斗米成立之前,王顺海就以“乌江鱼”在重庆餐饮行业做得风生水起,但是由于当年缺乏品牌意识,乌江鱼虽然很火爆,但是究竟是哪家做的,依然没有形成品牌。在这种鱼龙混杂的局面下,王顺海就有了这样一些思考:一、鱼本身是一项健康饮食,不受地域、人群和季节限制;二、五斗米集团曾经有上二十年的鱼餐饮相关经验,从餐厨到连锁都有强大的人才团队;三、传统的重庆火锅市场由于受到“地沟油”等负面信息印象,必将引发革命,而顺水鱼可以通过养生、环保、健康和一次性锅底在革命中闯出新路来。

 

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