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餐饮创业投资人员缘何逐年增多

字号+ 作者:八戒餐饮加盟创业 来源:网络 2019-05-20 15:00 我要评论( )

知乎上有人问:为什么这几年餐饮创业突然火起来了?其实不是这几年餐饮行业突然火了,是因为受互联网的影响,随着整个大环境的变化,很多原来很火的行业都不那么景气了,而餐

知乎上有人问:为什么这几年餐饮创业突然火起来了?其实不是这几年餐饮行业突然火了,是因为受互联网的影响,随着整个大环境的变化,很多原来很火的行业都不那么景气了,而餐饮行业因为某些固有的属性,被推上了风口浪尖。下面八戒餐饮加盟网小编带大家来看看。
餐饮创业
餐饮创业投资人员缘何逐年增多
 
仔细分析一下,餐饮行业的火爆与其本身的这几个特征密不可分:
 
1.客群市场大。 都说民事食为天,有钱没钱都得吃饭,而且经济越好,人对吃饭的要求越高,这也就促使了这个行业的持续繁荣。
 
2.消费频次高。 对每个人来说,一日三餐必不可少。吃饭是头等大事,相比任何行业来说,消费频次可能都不及餐饮、而且餐饮消费是刚需,高频+刚需,这就是餐饮最大的魅力。
 
3.现金流。 很多人离开原有的比较赚钱的行业,很大的一个原因就是现金流。很多老板常常感慨,账上有钱,手里没钱,钱赚了要不回来让很多人对自己的工作是又爱又恨。餐饮最大的好处就是现金流,短平快,见效快,这也成了吸引很多人的重要原因。
 
4.低门槛。 在很多外行人看来,餐饮的门槛很低,而且做餐饮风险小。所以一直有这样一个说法:行业干遍,不如卖饭。实际上只有进了这个行业以后,才会知道餐饮行业的水有多深。
 
5.强线下。 受互联网的影响,很多传统行业实体生意都越来越不好做,逼着老板们转型做线上,比如服装行业,化妆品行业等。但是餐饮线下的场景很难被线上所取代,尽管外卖发展的如火如荼,但是线下就餐最主要的一个场景:聚会,是线上很难取代的。人要社交,就离不开线下的吃喝玩乐。所以现在在很购物中心里,餐饮的占比已经越来越越多,抢线下是餐饮应对互联网竞争的护城河。
 
餐饮创业投资人员缘何逐年增多
 
这是从大环境来说。再从行业本身来讲,餐饮的火爆也和这几个因素有关:
 
1.人对餐饮的态度的转变。 以前年轻人都看不起做餐饮的,所以有句调侃的话说的是“脸大脖子粗,不是大款就是伙夫”,现在人对餐饮的态度越来越友好,大学生创业做餐饮,研究生做餐饮都已经成了行业标配,还有人说如果遇到一个餐饮人赶紧就嫁了(我一直对这句话充满了质疑,作为一个资深餐饮人,为啥我还是单身吶?)。以前的“卖饭的”,如今也成了受人尊敬的职业,这种思维的转变,影响了年轻人的择业观。
 
2.连锁加盟的发展。 现在越来越多的加盟连锁品牌,使开店变得更加简单,年轻人只要有点闲钱,考察好了项目之后,很容易开一家属于自己的店。这不像过去,学艺多年才能出师,有手艺才能闯荡江湖的年代已经过去了,这是一个竖子都可以成名的年代。

餐饮创业投资人员缘何逐年增多
 
3.物流供应链的发展。 餐饮物流和供应链的发展,使产品和原料的运输和配送变得更简单,餐饮的技术门槛越来越低,所以行业的准入门槛也变得非常低了。即使你连饭都不会做,只要有钱,都可以开一家自己的店,因为所有的产品都有人给你配送。
 
4.消费升级。 消费市场的繁荣导致了这个行业的繁荣。
 
5.资本的推动。 以前的资金行业是从来瞧不起餐饮行业的,其中最重要的就是产品的标准和财务的监管等问题。如今有了供应链和移动支付,这些问题都迎刃而解了。这几年来,资金频频与餐饮联姻,让餐饮行业成了香饽饽,所以越来越多的人都开始仰望这座金山了。
餐饮创业投资人员缘何逐年增多
当然,最后还是要再泼一盆冷水:这几年的确是餐饮最繁荣的时间,同时也是餐饮闭店率最高的时间。据不完全数据统计,现在的餐椅店,平均寿命不会超过一年,整体盈利的店面数量不超过总数的20%。也就是说,在这个行业里,鱼龙混杂,水大鱼大,你眼看别人起高楼时,千万别眨眼,有可能瞬间之后,又会看到楼塌了……

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