创业故事

小吃品牌加盟骗局揭秘,看他怎么让你倾家荡产!

字号+ 作者:八戒餐饮加盟网 来源:join5.cn 2019-06-11 16:55 我要评论( )

80%是皮包公司,小吃品牌加盟骗局揭秘,看他怎么让你倾家荡产!现在很多想创业的新手都会考虑到两个选择很多人也问过我这个问题,加盟好还是自创好。每次我只能回答各有利弊,


80%是皮包公司,小吃品牌加盟骗局揭秘,看他怎么让你倾家荡产!

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现在很多想创业的新手都会考虑到两个选择

很多人也问过我这个问题,加盟好还是自创好。每次我只能回答各有利弊,然后粗略回复几个原因。今天就对这个问题做一下详细展开,文章比较长,但是真的很详细。希望对创业小菜鸟有所帮助吧!

首先说说,自创!

优势

免去加盟费,保证金,可以自己定产品,定装修,定形象,定价格,所有方面都可以自己做决定,灵活经营,自由度很高。

劣势

最最最最重要的一点就是大部分想要开店的都是行业小菜鸟,甚至都没有做生意的经历,只能根据自己对行业的理解进行装修,设计,定产品,开出来的店往往是不接地气的。

比如:白领想开一家奶茶店,他作为消费者时,就希望饮品健康,所以开店就一切围绕健康,结果产品不符合大多数消费者的需要,铩羽而归。因为健康意味着高成本,牺牲口感。一线城市中主打鲜奶的奶茶店,除了某家用进口的日本明治牛奶,解决了口感,也做出了品牌,其他主打鲜奶奶茶的品牌,全部阵亡,或者最后都换成了植脂末。

小吃行业对于微小创业者来说算是第一选择,同时也意味着这个行业的从业者也比较多。如果你是行业小菜鸟,想要自创品牌,那你就更适合在垄断商圈,也就是说除你之外没有其他同类型店,竞争压力小,或者周边也都是小杂牌,你开的店综合竞争力比他们都要强,你就可以生存下来。如果周边店比较多,或者已经有一部分是品牌连锁店了,那炮灰率就比较高了。因为当竞争激烈的时候,拼的还是行业综合实力。现在主要商业街,很多店铺,都是连锁品牌之间的竞争。

自创说过了,我们再来说说加盟

有很多小菜鸟更希望加盟一个可靠的品牌,有全盘的行业指导,自己只要做好门店就行。但也担心上当受骗,费用没少交却啥也没得到(确实有不少品牌打着加盟连锁的旗号坑蒙拐骗)。在此我给大家说一说加盟,让行业新人有个了解,去考察品牌的时候也能心里有数。

加盟的本质,就是门店体系复制。如果原有体系是成熟的,复制自然也没问题,如果原有的体系竞争力是忽悠出来的,那加盟的门店一样会挂。所以,考察品牌时首先得考察品牌总部,是做实事类型还是忽悠类型。忽悠类型的基本上都会把办公室或是自我形象塑造得特别高大上。做实事类型的反而会简化这些。把精力、资源都用在核心竞争力方面。

关于核心竞争力

小吃行业如果想打造核心竞争力:产品竞争力、服务竞争力、环境竞争力,一个都不能少。除非某个品牌,从一开始就是主打包装,靠营销来运作。(这是后话了,我们会在以后的发文章里单独说这一部分)这样就分化出了两种品牌公司,一个是做基础研发的,耗时间耗精力,把资源都用于内功方面,但顾客未必看得到,毕竟内涵没办法一目了然。第二种,就是把时间精力都分配到营销方面,而用于产品研发的资源自然也就落下了。除非是非常牛的公司可以兼顾,但是这样的公司太少了。其实看似简单的产品,里面有很多讲究的。

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关于产品技术

分核心技术与山寨技术。所有的品牌公司在研发时,都会借鉴其他品牌产品或市场上新出来的产品。对于专业研发来说,要仿这些产品,也就是几天的时间。

用奶茶举个例子,对于不常喝奶茶的消费者,是区分不出来区别的,但对于常喝奶茶的消费者,就能区分出来。

每个公司都有核心技术,灵魂产品,是别人再怎么借鉴都抄袭不了的,假定灵魂产品分值是100分,别人至多只能抄到85分。除非原料渠道泄露可以拿到一模一样的,这样能抄袭到95~100分。

品牌有核心产品就像有了脊梁骨,有支撑,能让这个品牌有持续的生命力。判别一个品牌公司是否真的有实力,就看是否有灵魂产品,因为这个太耗费时间和精力了,圈钱公司是不愿意这样做的,因为抄袭更加省时省力来钱快,这种公司性质就很可能是忽悠的了。网络上饮品配方非常多,价格也是相当低廉。

关于原料与配方

很多加盟者认为有了配方就万事俱备了,于是通过网络咨询购买配方或是去别人门店上班来得到配方。其实任何一个品牌的核心,在于他们的独有原料。有些原物料是独家渠道原料,例如米线,有些品牌是有自己的米线加工基地;有些原料是通货,也就是随处可见的原料。

同样的原料,不同的厂家做出来的品质就不一样。一旦原料不一样,配方就要调整,即使是同样的原料,厂家不一样了,配方也要调整。所以配方只具有参考作用,不能套用。凡是一次性进料多少,打几折的,就说明其原料利润空间很大。

一开始不需要进太多原料,先看一看市场的适应性与认可度,热销的话可以下次多进。凡是一开始劝你进几万原料的,都是想一次性赚钱,这种公司性质就很可能是忽悠人的了。

由于篇幅有限今天就分享到这里,下次我们具体讲讲营销运作这一块。

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