欢迎您来到八戒餐饮加盟创业网,我们将竭诚的为您服务!在线 人正在搜索餐饮项目当日餐饮创业留言 条,在线咨询量
当前位置: 首页 > 创业专题 > 创业故事 >

餐饮业加盟店老板要想做成功看看这里

来源:网络
作者:八戒餐饮加盟网·发布时间 2018-11-09 08:34
笨人做不了最笨的事,最笨的事都是聪明人做的。
 
巴菲特曾经说过一句话;“能让客户感到惊喜的企业相当于拥有了一个免费的销售团队,你看不见他们,但他们却无时无刻不在替你宣传。

餐饮业加盟店老板要想做成功看看这里
 
01 经营者能力?   
管理能力,就是节流能力,是成本的规划与实际的管控能力。
 
也就是对于各项成本的管控、对于管理效率的提升。其中包含毛利率、人工、租金、能源、税务、杂项等各项成本的计划与管控,还有如何针对每一项成本有合理优化、可执行的提效方案。
 
经营能力,就是开源能力,获得老顾客和新顾客的能力。获得老顾客,需要在从产品到体验各个细节不失分且有亮点。
 
获得新顾客,需要对于选址、营销等方面能够无限接近于目标客群视角,最大化传递品牌的独特价值。获得老顾客的能力,其实不会差别太多,但获得新顾客的能力,却是很多经营者从来未曾仔细思考过的空门。  
 
具体在哪些渠道传播哪些内容,才能让目标客群接收到,并转化为进店,这部分会是餐饮业竞争环境里真正比拼的重点部分。自我进化,就是不断自我学习与成长的过程。组织进化,就是通过打造学习型组织,保持并不断提升组织的成长力。
 
餐饮业加盟店老板要想做成功看看这里
 
02 为顾客创造惊喜   
今天的新餐饮时代我们诉求的是什么?
 
好吃好看好体验。
 
需要精神和物质双重的诉求都要到位。
 
所以在新餐饮的今天。财经君觉得我们需要做的事情就不仅仅是把产品做好吃那么简单了,那要更注意的是要重点解决消费者的体验问题。

餐饮业加盟店老板要想做成功看看这里
 
- ➊ -创新体验:你的产品 + 服务  
 
创新体验上最直观的就是产品和服务! 在这点上大家一定要多花一些心思去创造一些惊喜给客户。
 
印象最深的就是去海底捞的洗手间,洗手间有人递毛巾其实没有什么,是个常规性的服务。但是海底捞他没有安排小姑娘小伙子在那儿递,他安排的是一些年纪大的老爷爷老太太,一脸慈祥的把热毛巾递给你的时候,这种温暖的感觉是不可取代的。
 
这就是在创造消费者的惊喜,这里流传的一句话就是:地球人已经无法阻止海底捞做服务了。他创造惊喜的部分还不止于此!所以服务常规的服务已经无法去打动消费者了。要创造惊喜的服务才能去打动消费者。

餐饮业加盟店老板要想做成功看看这里
 
- ❷ -引发情感:你的形象 + 空间  
 
这也是这两年餐饮同仁都很重视的一方面。大家都很重视自身的形象和空间的打造。但是有一点需要大家注意的,一味的去寻找惊喜的同时,跟风太严重了。
 
找到适合自己的特色,然后把它精彩的演绎出来。在装修上很多朋友花的成本太大,最后却得不偿失。所以我主张装修一定要有明显的特色,不要去一味的花大代价去搞装修。
 
装修其实最重要的两点:第一点就是要有特点。第二点就是不容易旧。很多人的餐厅为了做效果用了很多的原木,两年后,就会显得很旧了,要重新翻修。

餐饮业加盟店老板要想做成功看看这里
 
- ❸ -制作话题:你的爆点 + 渠道  
 
一定要学会借力当下的一些实时热点!有很多人借力的很成功的。但是一定不要位博取眼球站在负面的一方。
 
这样招来的骂声也会很大的。就比如说前段时间林丹出轨!很多商家在利用这件事情。这样就会导致很多女性消费者的不满!就算是利用这个热点,我们也要在正义的一方对这种不好的事情是批判的态度。你需要根据品牌的名字和文化,创造一个功能价值以外的情感体验,设计一个场景,策划一个有趣的故事,通过平面到立体表现出来。
 
当你创造了功能价值点和情感价值点,就需要接下来一步,制造话题开始传播。
 
餐饮业加盟店老板要想做成功看看这里
 
03 用餐体验
随着消费者需求不断的发生变化,餐饮人对“体验”这个词也越来越重视。但同时也催生了很多人,经常用“体验”这个概念,来包装自己,开口闭口就说你体验没做好,要重视消费者就餐体验,用一些概念来封别人的嘴。
 
佛学解释,人的感受喜好是来源于人与生俱来的“六根”:眼、耳、鼻、舌、身、意。前五根为“身体”,意根为心理。由六根而生六尘:色、声、香、味、触、法。因色,声,香,味,触,而起贪爱。而法,则是心理认知。各种体验最终变为感受,由心来认知分辨。
 
解释:体验就是由五觉触点形成的一种心理感知。
 
视觉 门头设计,品牌名,品类名,广告语,软硬装饰,灯光,海报,文案,品牌故事,卫生清洁,餐具造型,菜品色泽等,消费者对你品牌一些列视觉上的触点。
 
听觉 背景音乐,服务接待话语的热情度,服务介绍。娱乐互动节目传播。明档,堂烹菜品声音等一系列听觉上的触点。  

餐饮业加盟店老板要想做成功看看这里
 
嗅觉 就餐区域的香味,排风,空气闷热不流通,卫生间的异味,菜品异味或者香味等嗅觉上的触点。  
 
味觉 菜品的香,嫩,鲜,麻,辣,甜,冷,热等,包括酒水饮料等味觉上的直接感知触点。  
 
触觉 餐具的质感,桌椅的质感等,所有与消费者身体接触的触点。好的用餐体验不仅是指服务的提供、优雅的环境,效率的保证,以及减少出错率,更重要的是要给顾客创造愉悦感、以舒适的方式满足他们的心理预期。

餐饮业加盟店老板要想做成功看看这里
 
04 品牌的核心价值  
品牌如人,假如你上面穿的是西装,下面就不要去配一条沙滩裤。假如你的品牌是全聚德,就不要去找一些比基尼女郎来端菜。一个企业,品牌才是最高战略,所有的资源需要聚焦才能形成合力,最终释放出品牌势能,占领消费者心智。
 
所以,我们体验设计一定要基于品牌核心价值的基础,拒绝无效多余的动作。最后,所有的事其实都是一件事。就是找到这根针,去捅破这片天。
 
商业终极比拼的是对消费者需求的深刻理解,如果你在早期操盘布局的时候,高度,深度,广度,角度,段位就不够,对市场的调研,对竞争对手优劣势的洞察和剖析,对消费者核心需求的理解就不够,对项目可行性评估就不够,那么这种品牌,从出生的那一刻起基本就判了死刑。
 
即使开业狂轰乱炸的营销推广也是隔靴搔痒,之后也是不断的陷入升级,更新,迭代,不断折腾的路上。头痛医头,脚痛医脚,老牛拉车。做一小物,需站高处,方向不对,努力白费。我们餐饮人在布局一个品牌的时候,必须要有纵览全局的高度,一定要先从品类顶端的高度,甚至是跳出品类来看品类的角度来规划。

餐饮业加盟店老板要想做成功看看这里
 
一定是基于品类所处阶段的市场机会,企业自身资源的优势,再到存量市场竞争格局,竞争对手的优劣势分析的前提;再到深挖出目标消费者的潜在需求;再根据目标消费者的已有文化认知,消费习性喜好,心智顾虑,思维惯性的角度,给出竞争策略,价格定位,产品定位,产品结构,商业模式定位,提炼品牌核心价值,品牌定位,品牌命名,广告语,空间设计,vi视觉设计,品牌故事,文案策划,以及整体体验流程设计,运营体系搭建,团队建设和供应链建设等一系列工作;最后才是通过营销去传递品牌的核心价值
 
尾声   
 
给出消费者一个不选别人而要选你的理由。
 
这才是正确的逻辑,正确的步骤。
 
我们称为,以终为始。
 
欢迎在留言区我们一起讨论。

如果您对此项目感兴趣,请在此留言,坐等企业找您(成功的创业者90%都是通过留言,留言只需5秒钟)
  • 知名招商项目汇聚平台

    汇聚海量知名、高诚信度品牌招商项目,随时为您提供招商信息

  • 事实和口碑胜于一切

    千万创业者通过这里找项目、迈出成功创业第一步;

  • 诚信的商机发布平台

    请你在加盟留言时,选择有实力、 加盟店多、成功案例多、合法资质、 证照齐全、诚信经营的品牌.

郑重承诺:本公司郑重承诺尊重你的隐私,并承诺为你保密!
*填写你的手机或座机
*您常用的电子邮箱,会收到加盟手册
*没有地址将无法为您免费邮寄资料
*选择方便联系你的回访时间 随时 上班时间 下班时间
您可以根据下列意向选择快捷留言
  1. 鲜芋仙加盟费多少
  2. 我们这里有加盟店吗?
  3. 我想了解一些加盟资料
  4. 我对这个项目感兴趣,尽快联系我

您好,很高兴为您服务

加盟享优惠,全力支持您的创业梦!



关注微信

微信扫一扫
加盟优惠尽在掌握

商务合作

服务热线:

13650444887

QQ服务:

542905085

如有疑问请以邮件形式告知

join5@join5.cn

餐饮加盟知识问答

餐饮创业开麻辣烫加盟店

重庆火锅加盟哪个品牌好

茶匠奶茶加盟门槛低能赚

可颂坊门店甜品加盟怎么

鱼票酸菜鱼加盟怎么样?

中国最傻餐厅为什么6年开

餐饮加盟行业动态

成都餐饮加盟市场转型进

日本中餐馆推失恋麻婆豆

海底捞男员工女厕所偷拍

禁止外卖入校园到底正确

麻辣火锅乐凯撒比萨品牌

火锅加盟店生意旺季来临

© 2006-2019 广东八戒商务信息服务有限公司版权所有 粤ICP备16105372号-1 网站资源属网友自行提供,如有侵权请联系本网站管理员 ;创业有风险,投资需谨慎,多看多考察,合适最重要
360网站安全检测平台

中餐加盟 | 快餐加盟 | 火锅加盟 | 面食加盟 | 小吃加盟 | 甜品加盟 | 西餐烧烤加盟 | 日韩料理加盟 | 奶茶饮品加盟 | 特色餐饮加盟

友情链接: